Para quem está procurando uma receita de muffins sem glúten e ainda com pouco carboidrato vai gostar dessa nossa empada de atum com tomate. Uma opção de lanche leve e nutritivo para quem está controlando o peso, ou mesmo para aqueles que adoram atum como eu.
Esse bolinho salgado é fofinho e saboroso, pode ser consumido como um lanche independente ou servido como complementos de refeições. Além de ser uma opção para acrescentar peixe (uma importante fonte de omega 3) na sua alimentação e das crianças. Por fim, uma receita bem fácil e rápida de fazer quando bate aquela fome ou temos pouco tempo.
Muffins sem glúten (empada lowcarb)
Ingredientes:
- 4 ovos
- ½ xícara de provolone ralado (ou queijo de sua preferência)
- 1 colher de chá de fermento químico
- Sal e pimenta do reino a gosto
- ½ tomate picado
- ½ lata de atum em água e sal (opcional)
- 5 azeitonas picadas,
- Orégano para decorar
Preparo: misturar tudo, untar a fôrma e colocar para assar até passar no teste do palito.
Aproveite para ver nossas outras receitas de empadas, muffins e bolinhos salgados, assim poderá variar o sabor e nutrientes de seu lanche. Quem sabe até enviar como merenda escolar para suas crianças.
Abraços, Shana Conzatti.